用鮮牛奶來(lái)喂養(yǎng)的小兒，首先一定要將牛奶燒開(kāi)，這樣做不僅可以消毒，而且還可以使蛋白質(zhì)的顆粒變小，不會(huì)在寶寶的胃里凝結(jié)成塊。

　　然后，耐心地等到牛奶逐漸冷卻到溫?zé)釙r(shí)，再加入少許白糖，以增加牛奶中的含糖量。加糖的關(guān)鍵在于掌握時(shí)機(jī)，即在熱牛奶適當(dāng)冷卻時(shí)加入，不能與牛奶一起慢慢燒開(kāi)，否則牛奶中的賴氨酸在高溫下與糖結(jié)合，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成果糖基賴氨酸，嚴(yán)重危害寶寶的健康。

　　此外，適量加糖可以彌補(bǔ)牛奶中乳糖不足的缺陷，但糖分過(guò)多則可能降低寶寶對(duì)牛奶中鈣元素的吸收，導(dǎo)致缺鈣。一般按每100毫升奶加糖5～8克就可以了。值得一提的是，不要加紅糖，因?yàn)榧t糖中的草酸太多，草酸可與蛋白質(zhì)結(jié)合生成難溶物，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　煮牛奶的時(shí)候切忌小火煮奶或反復(fù)加熱，這樣做的話，奶的加熱時(shí)間就會(huì)過(guò)長(zhǎng)，奶中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然會(huì)大打折扣。

　　牛奶中的鈉含量是母乳的2倍，牛奶濃度越高，含鈉越多，越容易使小寶寶血鈉升高，引起便秘、血壓上升等癥狀。為此，新生兒吃的牛奶需要加水稀釋，一般出生后半個(gè)月內(nèi)的嬰兒適宜采用2:1的奶與水的比例，即100毫升鮮奶加50毫升水。

　　半個(gè)月后可以將濃度提高到3:1，幾周過(guò)后再增至4:1。依此類推，加水量逐漸減少。等到寶寶2個(gè)月的時(shí)候，消化功能已經(jīng)大大加強(qiáng)了，就可以吃純牛奶。

　　很多媽媽認(rèn)為淀粉比蛋白質(zhì)容易消化并能延遲寶寶饑餓的時(shí)間，所以喜歡把牛奶和米湯混合在一起給寶寶飲用。尤其是當(dāng)寶寶腹瀉時(shí)，更是有不少媽媽采用這種辦法。殊不知4個(gè)月以下的寶寶淀粉酶數(shù)量很少，難以消化米湯中的淀粉。而且米湯中富含氧化酶，而這種酶會(huì)破壞牛奶中的維生素A，大大削減牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，給4個(gè)月以上的寶寶喂些米湯未嘗不可，但不要與牛奶混合飲用，最好與喂牛奶的時(shí)間錯(cuò)開(kāi)。

　　如果煮好的牛奶沒(méi)有用完，最好放到冰箱里，而不要使用保溫杯盛放。牛奶如果在保溫杯中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨著杯內(nèi)溫度逐漸下降并到達(dá)某一定值時(shí)，會(huì)有細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致牛奶酸敗變質(zhì)。一般情況下，牛奶存放3～4個(gè)小時(shí)就會(huì)產(chǎn)生這樣的變化，寶寶吃了這樣的奶非常容易發(fā)生腹瀉。

　　小貼士：

　　牛奶喂養(yǎng)的寶寶需要補(bǔ)鐵，正常足月分娩的嬰兒對(duì)鐵的需要量為1毫克／（千克·日）。如采用牛奶喂養(yǎng)，則鐵的供給量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于嬰兒的生理需要量。天長(zhǎng)日久，就會(huì)影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育，危害健康，所以要及時(shí)補(bǔ)鐵。但一般嬰兒生后3個(gè)月內(nèi)是不缺鐵的，因?yàn)樗麄兩眢w里有從母體內(nèi)帶來(lái)的鐵。而3個(gè)月后就要及時(shí)補(bǔ)鐵了。第4個(gè)月要給孩子添加含鐵豐富的輔食，如豬肝、雞蛋黃、菜泥等。

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